「おいしいメニューでお客様を喜ばせたい」という思いで心幸グループへの入社を決めました。それまでは、老人ホームで管理栄養士としての経験があり、季節のイベントメニューを通じて、お客様の笑顔を見られたことが、心に深く刻まれています。その後、別の業界で働いてみたいと思い、美容サロンで働きましたが、やはり「食」に関する仕事がしたいと感じ、心幸グループで働く道を選びました。

面接の際には心幸クリエイトの三尾社長が同席され、「なんてクールで素敵な女性社長だろう、職場もクールなのかな」と思っていたところ、朗らかなメンバーが多く、馴染みやすい職場で安心したことが印象に残っています。

入社後はまず心幸クリエイトが運営する企業内食堂にて、調理業務を経験しました。ここでは、以前働いていた老人ホームとは異なり、お客様の来店時間や注文メニューが定まっておらず、手づくり・できたてのメニューをスピーディに提供することが求められます。はじめは戸惑いがありましたが、お客様がおいしそうに食べている姿を見て、嬉しさを感じました。

次に、企業の健康経営をサポートする心幸ウェルネスで、健康セミナーでの栄養指導に挑戦。コロナ禍での免疫力向上メニュー提案など、管理栄養士としての資格と経験が活きる仕事に面白みを感じました。その後は、幼稚園での食事提供に携わり、初めてアレルギー対応メニューの作成と事故防止の体制づくりを行いました。現場に深く関わり仕事を進めた経験は、後の仕事の自信へとつながりました。

そして現在、本社にて全国の企業内食堂の献立作成を担当し、衛生講習会を全店の店長に向けて行ったり、新しいメニューやイベントメニューの開発に取り組んでいます。

様々な仕事に挑戦するたびに、「できるかな」「難しいかな」と思うこともあります。しかし、まずやってみて、粘り強く取り組むことで、必ず形になることを身をもって経験しました。「これしかやらない」というスタイルではなく、挑戦心を持って地道に頑張れる人にとっては、この環境は非常に魅力的だと思います。

私の仕事は、全国の統括店長や店長の協力なしには進めることができません。新メニュー開発では、レシピ作成を私が担当しますが、試作は店長が行ってくれます。スピーディな対応が求められる際にも、店長は迅速に対応してくれます。調理時間や調理設備の不足、ピーク時の盛り付け可否など、様々な点を確認しながら、店長とともにお客様に喜ばれるメニューをつくり上げています。

また、衛生面のマニュアル作成も重要な業務の一つです。全店舗統一のルールを構築することで、パートスタッフが別店舗でも働ける環境を作り出し、高品質なサービスを提供しています。ルール統一は、これまでのやり方を変える大きな取り組みであり、店長の理解とパートスタッフへの浸透が不可欠です。そうした協力がなければ進められない仕事ですから、関係する方々には、常に感謝の気持ちを持っています。

私が仕事をする上で大切にしているのは、「一緒に仕事をしたいな」と思われる存在であることです。私は特別な能力を持っているわけではありません。しかし、「能力があるけど一緒に仕事をしたくない人」にはなりたくないな、と常々思っています。そのため、「メールの返事は迅速に、対応は丁寧に」を心がけています。