SHINKO KITCHEN 社員食堂・カフェテリア運営
(オフィス・工場)/PB商品開発サービス

はたらく人に、ごちそうを届けたい。GOCHISO CREATE

社員食堂・カフェテリア運営
(オフィス・工場)

心幸キッチンは、はたらく人を元気にさせる、こだわりある食堂です。

最高のごちそうを社食で実現

「素材から調理・できたてを追求」それが私たちのコンセプトです。もちろん、食べる人の健康まで意識したメニューであることは大前提。そんな最高のごちそうは、心のこもった手作りから生まれます。だから、料理はすべて手仕込み。使用しているタレやソースも自家製です。そうして出来た自慢の逸品を味わっていただき、今日そして明日への元気につなげたい。どんな時代においても、心幸キッチンから最高のごちそうをクリエイトします。

社員食堂で提供中の様子

通うことが楽しみになる食堂

「毎日通う食堂だからこそ、驚きや感動をクリエイトしたい」私たちがずっと大切にしてきた思いです。厚生労働省の基準をクリアしたスマートミールメニューや、季節限定の食材を使ったフェアメニュー、郷土料理・B級グルメなどのご当地メニューの提供を通して、お客様のわくわく楽しい時間、仕事仲間との多彩な交流を演出しています。

全国に37店舗* を運営

私たちの店舗にひとつとして同じ店舗はありません。それは、当社がいつもその場所で「選ばれる店づくり」を考えているからです。経験から得た知識とノウハウを駆使して、一店舗ごとに独自の運営を実現。お客様から支持される、かけがえのない店舗を築いています。

*2024年1月現在
日本全国36店舗を示した地図

心幸が選ばれる理由

フランチャイズ店舗

フランチャイズ店舗の運営

当社は社員食堂に併設するかたちでフランチャイズ店舗を運営しています。「カフェ・ド・クリエ」や「はなまるうどん」「吉野家」を展開しており、お客様のお店選びの選択肢を増やすことで、より充実した時間を過ごしていただいています。

健康を考えた、からだにやさしいメニュー

健康を考えた、からだにやさしいメニュー作成

お客様の健康まで考えたメニューを作成しています。ご来店いただいたお客様が健康で元気にお仕事できるように、15穀米や豆腐を使用したヘルシーメニューなども考案しています。

地産地消

地産地消で地域に貢献

全国統一のマニュアル的な調理ではなく、できる限り地元の食材も使用した地域の味の食事を提供しています。地域で旬を迎えた食材を使うことで、料理の質もさらにアップ。また、地元の生産者から購入することで地域経済活性化にも貢献しています。

イベント・フェア

イベント・フェアで楽しめる食堂へ

食堂を利用するのが楽しみになるフェアやイベントを実施しています。春であれば新じゃがや新玉ねぎ、菜の花を使った季節のフェアメニューを提供したり、ローストビーフやうなぎ、かつおのたたきなどのイベントメニューを提供することも。毎日ご利用いただく食堂だからこそ、常にお客様のワクワクを演出しています。

管理栄養士考案メニュー

管理栄養士考案メニュー

おいしさを追求したメニューのみならず、食べる人の健康まで考えたメニューを、管理栄養士資格を保持している開発チームで考案しています。中でも厚生労働省の基準をクリアした「スマートミール」は、栄養バランスや塩分量・カロリーまで計算したメニューで、女性従業員や健康意識の高いお客様に好評です。

日替わりメニュー

毎日食べても飽きない、日替わりメニュー

店舗メンバーと本社開発チームによるWメニュー考案をしています。店長や店舗スタッフから現場の声を聞いた上で、本社開発チームが献立作成しているので、毎日食べても飽きない日替わりメニューが生まれています。

カトラリーアンケート

カトラリーアンケートによる5段階評価

カトラリーアンケートとは、カトラリー(お箸やスプーンなど)を使ったお客様アンケートを指します。カトラリー返却BOXを5つに分けて、食べたメニューに対する5段階評価を付けていただきます。結果をもとにメニューを改善。高評価メニューは時期を改めて再販売することもあります。

衛生講習会

衛生講習会の実施

本部スタッフと全国の店長が参加する、衛生講習会を定期的に実施しています。衛生ルールの確認や、食中毒や感染症の予防、衛生管理に関する技術の習得、法令遵守の徹底などを管理・指導することで、お客様の安心・安全につなげています。

定期監査

定期監査の実施

点検項目に沿って監査官が定期監査を実施しています。お客様が利用しやすい動線になっているか、衛生ルールは守られているかなど約60に及ぶ項目に点数を付け評価します。厳格に評価することで、お客様の安全を守り、より快適に過ごせる店舗を築いています。

定期試食会

定期試食会の開催

企業の担当者と店長、本部社員で定期試食会を開催しています。企業の担当者に試作メニューを味わっていただき、感想を伺い、意見を出し合うことで、その場で新メニューが生まれることも。企業と一体となったお店づくりを行なっています。

カスタマーサクセス定例会

カスタマーサクセスによる定例会の実施

月に一度、カスタマーサクセスが企業の担当者に実績報告をしています。人気メニュー・不人気メニューの共有や、カトラリーアンケートの結果報告、店舗運営上の課題と対策の共有などを話し合います。お客様のご要望にも耳を傾け、さらに満足度の高い店舗づくりに活かします。

福利厚生拡充による企業価値の向上

福利厚生拡充による企業価値の向上

社員食堂で、おいしく栄養バランスの良い食事を安く食べられることは、従業員満足度の向上に直結します。また、企業に健康的なイメージも付加され、企業価値がアップすることで、人材の定着率向上、採用力の強化というメリットもあります。

実績紹介

一般企業・物流施設・大学構内・公共施設など、様々な施設で実績があります。
それぞれの施設に最適なサービスを提供しています。

企業のアイコン企業内食堂
/カフェテリア

はたらき方に合わせたメニュー開発

企業内食堂では、内勤の方がメインのお客様になるため、ボリュームよりも味や食材にこだわったメニュー比率が高くなっています。近年は企業主導で健康への取り組みを実施されることも多くなっていますので、管理栄養士による健康ランチなどのメニュー提供は非常に喜ばれています。またランチだけでなく、カフェとして利用していただく事も多いため、お飲み物の種類を数多く取り揃え、デザート等の開発にも力を入れています。

キッチンの様子 内勤の従業員のイメージ カロリーを計算したメニューのイメージ
物流施設内食堂

毎日のランチに飽きない工夫を

物流施設内にある食堂では、体力を使う仕事をされているお客様の比率が多いため、できる限りボリューム感があり、エネルギー変換率の高いメニューの提供をしています。また施設自体郊外に存在することが多く、周囲に食堂や店舗などの選択も限られていますので、豊富なメニューかつイベント等の実施で毎日ご利用されるお客様が飽きないようにしています。

ランチメニューの展示1 ランチメニューの展示2 食堂客席の様子

PB(プライベートブランド)商品開発

当社ではお客様のニーズに合ったPB開発も行なっています。企業内売店や置き社食「オフめし」で販売している「常温そうざい」や「冷凍弁当」もそのひとつ。こだわりある社食の味を惣菜や冷凍弁当で再現しています。

また、職場で食べるちょっと特別なお菓子「オフがし」も当社のPB商品です。材料からこだわったお菓子ですので、プチプレゼント用として、頑張った日のご褒美として、味わっていただきたい商品です。

  • ミルクバームクーヘンミルクバームクーヘン
  • 豆菓子豆菓子
  • ベルギーワッフルベルギーワッフル
  • クッキークッキー
  • 常温そうざい常温そうざい
  • 冷凍弁当冷凍弁当