Employee Interview 社員インタビュー｜Y.S

企業内食堂運営担当 Y.S 心幸クリエイト株式会社
店長 2025年入社

現在は、1日60～70食の店舗と、200～220食の店舗の2店舗で店長を務めています。

店舗の規模や状況に合わせながら、調理や提供をはじめ、在庫管理、発注、スタッフとの連携など、店舗運営に関わる幅広い業務を担当しています。

お客様には、満足して食べていただける料理を提供することはもちろん、料理をお渡しする際にしっかりと目を合わせることを大切にしています。また、一緒に働くスタッフに対しては、何でも気軽に話せる、風通しの良い職場づくりを心がけています。

勤務時間は8時から17時までで、仕事後の時間を確保しやすいところにも働きやすさを感じています。帰宅後は晩ご飯を作ったり、好きなテレビ番組を見たりして過ごしています。休日には甥や姪と遊んだり、友人との飲み会や自宅でお酒を楽しんだりすることが、良いリフレッシュになっています。

社員食堂では、お客様と直接関わり、その場でご意見やご感想を伺えることに大きなやりがいを感じています。いただいた声を日々の店舗運営に活かし、自分たちの工夫によってお客様に喜んでいただけることが、この仕事ならではの面白さです。

以前、お客様のご意見を受けて定食の種類を増やした際には、多くの方に気づいていただけるよう工夫を凝らしました。ただ料理を提供するだけではなく、「どうすればお客様に興味を持っていただけるか」「より満足していただくために何ができるか」を考え、形にできるところに店長としての魅力を感じています。

2店舗担当するようになってからは、これまでの病院給食や学校給食では経験する機会の少なかった在庫管理や発注精度の向上にも取り組んでいます。まだ学ぶことは多くありますが、店舗運営を担う中で、少しずつ自身の成長を実感しています。

店舗ごとにご利用人数やニーズ、運営上の課題は異なります。そのため、それぞれの店舗の状況をしっかりと捉え、一つひとつ改善していきたいと考えています。

お客様の声に耳を傾け、スタッフとも積極的にコミュニケーションを取りながら、より満足していただける社員食堂をつくることが今後の目標です。

店長としての知識や経験をさらに積み重ね、お客様にもスタッフにも喜ばれる、より良い店舗づくりに挑戦していきます。

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